肉類
雞胸肉
Chicken Breast
簡介
雞胸肉是雞身上最瘦的部位，蛋白質含量高，脂肪含量低，是健身人士和減重者的首選食材。肉質細嫩，適合多種烹調方式。
#高蛋白#低脂肪#健身#減重#增肌
營養成分（每 100g）
165
kcal
熱量
31
g
蛋白質
3.6
g
脂肪
0
g
碳水
0
g
纖維
74
mg
鈉
挑選技巧
- 1選擇表面有光澤、肉色粉紅的雞胸肉
- 2按壓時有彈性，回復原狀為佳
- 3避免選擇有異味或黏液的產品
- 4冷藏產品要確認保存期限
保存方法
冷藏
2-3 天 | 0-4°C
冷凍
6-9 個月 | -18°C 以下
醃製後冷藏
1-2 天 | 0-4°C
烹調小貼士
- 💡烹調前先退冰至室溫，煮出來會更嫩
- 💡醃製 30 分鐘以上可增加風味和嫩度
- 💡避免過度烹煮，內部溫度達 74°C 即可
- 💡切片前靜置 5 分鐘，鎖住肉汁
