主菜中式料理
紅燒牛腩
傳統紅燒牛腩，肉質軟嫩入味，湯汁濃郁香醇，是冬日必備的暖身料理。
140 分鐘4 人份中等4.8 (534)
🥬 食材清單
主要食材
醬汁材料
調味料
👨🍳 烹飪步驟
將雞胸肉洗淨，用刀背拍打至均勻厚度（約1.5cm），用鹽和黑胡椒調味，醃製15分鐘讓味道滲透。
平底鍋以中大火加熱，倒入橄欖油，油熱後放入雞扒，煎至兩面金黃，每面約6-8分鐘。
取出雞扒備用，同一鍋加少許油，爆香切碎的洋蔥和蒜頭至軟化，加入切片蘑菇炒至出水收乾。
倒入白酒煮沸讓酒精揮發，加入雞湯和鮮奶油，以中小火煮至濃稠狀，調味後撒上百里香，淋在雞扒上即可享用。
💡 小貼士
- 雞胸肉可以用雞腿肉代替，口感會更嫩滑
- 沒有白酒可以用料理米酒代替
- 鮮奶油可以用牛奶加少許麵粉代替
📊 營養資訊 (每份)
420
熱量kcal
35
蛋白質g
12
碳水g
25
脂肪g
2
纖維g
680
鈉mg
📸 一起做成果(4)
Amy Chen45第一次做就成功了！家人都說很好吃 👍
Kevin Wong32醬汁超級香！下次會再做
Lisa Lin28用氣炸鍋做的，也很成功！
Peter Lee21配飯吃超讚！
⭐ 用戶評價(3)
4.8
寫評價
您的評分：
已置頂評價
健康飲食者銀牌主廚我的評價
2024-01-12
我用了低脂鮮奶油代替，味道一樣很棒！蛋白質含量很高，很適合健身的人吃。
美食達人小明金牌主廚
2024-01-16
非常詳細的食譜！步驟說明很清楚，食材分量也很準確。做出來的成品和圖片一模一樣，家人都讚不絕口。強烈推薦給新手！
廚房新手小紅新手廚師
2024-01-14
食譜很好，但我覺得醬汁可以再多一點。我第一次做有點焦，後來按照提示調低火力就成功了！
